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Laitue ou frisée, telle est la question !
Dans les grandes lignes, la salade se divise en trois groupes, selon que son coeur est ouvert ou fermé. Son goût diffère légèrement, en fonction de l'ensoleillement dont les feuilles bénéficient. [En savoir plus...]
Une belle tête toute frisée
Par son format et ses feuilles frivoles toutes frisées, la chicorée endive ne manque jamais de faire des apparitions remarquées sur la table. Ce légume feuille ressemble fort à une salade, mais ce n'en est pas une. [En savoir plus...]
Une salade qui résiste à la froidure
La mâche est une petite plante particulièrement discrète, qui joue rarement le rôle phare. Ce petit légume a pourtant de nombreux atouts. C'est une délicieuse alternative hivernale aux salades peu nombreuses. La mâche est pauvre en calories et riche en vitamines. [En savoir plus...]